Conques (suite)

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Le tympan de l’abbatiale Sainte-Foy.

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Le domaine de Cambelong, hôtel de charme, est un ancien moulin à eau sur les rives du Dourdou, à 800 m du village médiéval.

Cambelong signifie « jambes longues » et peut être appliqué aux pèlerins qui parcouraient les chemins ou aux hérons qui peuplent les gorges du Dourdou.

 

L’architecture de cet établissement associe des matériaux traditionnels à des couleurs et des lignes contemporaines. Les chambres ultra-modernes ont été entièrement rénovées dans l’esprit de l’œuvre de Pierre Soulages tandis que les salons sont de style rustique.

Hervé Busset, propriétaire des lieux, est aussi un chef étoilé. Sa cuisine botanique, subtile et délicate, nous a surpris et enchantés. Ce jeune chef fait la part belle aux fleurs, aux herbes aromatiques et aux pousses sauvages qu’il va cueillir tous les matins.

Saveurs inattendues, textures raffinées,  explosions en bouche, chaque plat fut une belle expérience !

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Conques

On avait décidé de faire une halte sur la route du sud.

Dans l’Aveyron, Conques était l’étape idéale pour le week-end prolongé qui s’offrait à nous. La météo n’était qu’optimiste et la température de cette fin d’octobre fut, au bout du compte, quasiment estivale.

Au nord de Rodez, au fond d’un cirque, le village médiéval de Conques est tassé autour de l’abbatiale Sainte-Foy, à mi-pente sur le versant ensoleillé. Les maisons sont disposées en espaliers et tournent leurs façades principales vers le midi.

Le schiste règne ici en maître et fournit non seulement la pierre à bâtir mais aussi le pavé des rues et les lauzes des toits.

Conques, classé parmi les plus beaux villages de France est situé au confluent du Dourdou et de l’Ouche, et forme, à cet endroit, une sorte de coquille (« Concha » en latin, « Conca » en occitan), qui aurait donné son nom au village.

Le village est une étape majeure pour les pèlerins de Compostelle.

Cliquez sur les photos pour les agrandir.

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Vue d’ensemble du village depuis la route.

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Maison à colombages et rue pavée.

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Vue sur l’arrière de l’abbatiale. Vitraux non colorés de Pierre Soulages.

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Pavage, murets en schiste et toitures de lauzes.

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Maison à colombages accrochée à la pente.

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Rencontre féline.

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Pour une visite virtuelle de l’abbatiale Sainte-Foy et vue sur le village c’est ici.

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